Cet établissement, voisin de Radio Gâtine, situé au 91 boulevard de la Meilleraye à Parthenay à été repris récemment par Idir Bouab et Arezki Hadidi aux cuisines. Héritant d’un restaurant en perte de vitesse, il est aidé par Frédéric Colliaux, assistant numérique qui les aide dans leurs démarches. Et l’aide est bienvenue car il y a beaucoup de démarches administratives à faire pour les autorisations et les travaux. Et c’est aussi sur les réseaux sociaux qu’il faut exister pour faire venir la clientèle : “Facebook, les groupes comme “tu est de Parthenay si”. Mais aussi des affiches pour promouvoir le Happy Hour ou la pinte de blonde est à 4 euros de 18h à 23h” détaille Frédéric.
Le B est donc un bar mais aussi un restaurant qui propose une carte de plats traditionnels Français et comme spécialité sert aussi un couscous maison du vendredi au dimanche le midi et le soir. C’est Arezki le cuisinier qui se fait un plaisir de le préparer avec des produits locaux et notamment la fameuse Parthenaise. Mais le B sera aussi un hôtel quand les travaux seront finis car Parthenay n’est pas riche en hôtel et le B se situe en plein centre ville ce qui attirera à coup sûr une clientèle de passage. Idir, Younés et leur cuisinier Arezki vont, a coup sûr, apporter de la jeunesse à cet établissement qui en à bien besoin.