Balade en Gâtine à L'épicerie

On se balade à Airvault à L’épicerie.

L’épicerie c’est le nom de cette épicerie située juste à côté des halles dans le centre-ville d’Airvault. Elle à vu le jour où la seule épicerie du centre ville disparaissait. Les habitants d’Airvault se sont alors mobilisés pour en faire naître une nouvelle pour que le service de proximité ne se perde pas. Elle à donc été ouverte par les habitants eux-mêmes sur le modèle d’une SIC (Société coopérative d'intérêt collectif) ou des commissions prennent des décisions collectives au sein d’un comité HOLA pour holacratique, comprendre : une direction horizontale. Chaque décision se prend donc à l’unanimité moins un. Ce qui oblige chacun à la discussion et au compromis pour un fonctionnement le plus démocratique possible : “Ca se fait en discutant en se mettant d’accord. Et finalement chacun, ou céde un peu, ou insiste un peu. Chaque décision se prend comme ça et donc c’est très démocratique.” décrit Babette.

L’épicerie fonctionne principalement avec des bénévoles mais aussi quelques salariés permanents ou occasionnels. Et la propriété de la boutique est aussi coopérative puisque les consommateurs, les institutions locales et même les producteurs peuvent chacun prendre des parts de l’entreprise.

L’épicerie fonctionne aussi directement avec des producteurs locaux, environ soixante situé à 50 km à la ronde. Ce qui permet de distribuer de bons produits aux airvaudais tout en faisant travailler les entreprises locales. Mais les étagères sont aussi remplies de produits courants pour offrir une diversité de produits et pouvoir satisfaire tous les achats du quotidien. Des événements sont aussi organisés chaque année toujours dans un esprit d’ouverture : “On tient une épicerie dans le festival de l’aborigéne. On à fait récemment un marché de producteur, une première, avec les producteurs de l’épicerie. C’était un franc succès puisqu’on à fait 250 repas sur place pour une fréquentation globale autour de 400 personnes donc on est très contents de ça” se réjouit Claire.